Resepi Sotong Lemak Cili Padi. Haish.. sedapnya sotong masak lemak cili padi. Lembut juicy rasanya, ada pedas dan berlemak. Kalau bulan puasa makan waktu sahur tak boleh ni, nanti mengantuk pada waktu siangnya. Hihi...
Sotong antara makanan laut kegemaran saya, berbanding udang. Sebab, udang leceh nak kopek kulitnya.. dan isinya pun ciput aje. Kalau sotong masak apa pun sedap, sotong goreng tepung lagi sedap..
Bahan-bahan:
300 g sotong ( di bersihkan dan di potong-potong)
10 -15 cili padi (ikut kepedasan yang diingini ) – dikisar
1 labu bawang besar (dikisar)
3 ulas bawang putih (dikisar)
1/2 inci halia (dikisar)
1 batang serai (di kisar)
1 biji buah tomato (di kisar)
2 inci kunyit - dikisar @ 1 sudu teh serbuk kunyit
2 sudu besar santan pekat atau susu cair
garam secukup rasa
gula secukup rasa
perasa ( optional )
minyak untuk menumis
2. Masukkan susu cair atau santan, garam, gula dan perasa ke dalam bahan tumisan.
3. Kacau rata dan masak lagi hingga betul- betul kering airnya.
4. Masukkan sotong dan sesuaikan rasa. Bila sotong masak bolehlah di angkat dan dihidangkan
Mudah saja resepi sotong masak lemak cili padi. Oleh kerana sotong adalah sejenis makanan laut, saya biasanya masukkan asam keping untuk hilang kan bau hanyir dalam masakan. Boleh juga masukkan serai untuk bau yang lebih harum.
Selamat mencuba.
Sotong antara makanan laut kegemaran saya, berbanding udang. Sebab, udang leceh nak kopek kulitnya.. dan isinya pun ciput aje. Kalau sotong masak apa pun sedap, sotong goreng tepung lagi sedap..
Resepi Sotong Lemak Cili Padi
Bahan-bahan:
300 g sotong ( di bersihkan dan di potong-potong)
10 -15 cili padi (ikut kepedasan yang diingini ) – dikisar
1 labu bawang besar (dikisar)
3 ulas bawang putih (dikisar)
1/2 inci halia (dikisar)
1 batang serai (di kisar)
1 biji buah tomato (di kisar)
2 inci kunyit - dikisar @ 1 sudu teh serbuk kunyit
2 sudu besar santan pekat atau susu cair
garam secukup rasa
gula secukup rasa
perasa ( optional )
minyak untuk menumis
 |
| Gambar dari Google |
Cara Penyediaan Sambal Sotong Lemak Cili Padi
1. Tumis bahan-bahan yang telah dikisar hingga kering air dan pecah minyak.2. Masukkan susu cair atau santan, garam, gula dan perasa ke dalam bahan tumisan.
3. Kacau rata dan masak lagi hingga betul- betul kering airnya.
4. Masukkan sotong dan sesuaikan rasa. Bila sotong masak bolehlah di angkat dan dihidangkan
Mudah saja resepi sotong masak lemak cili padi. Oleh kerana sotong adalah sejenis makanan laut, saya biasanya masukkan asam keping untuk hilang kan bau hanyir dalam masakan. Boleh juga masukkan serai untuk bau yang lebih harum.
Selamat mencuba.
0 Comments